Ensaladas con alcachofa

Ingredientes

• Corazones de alcachofa
• Brotes de lechuga y canónigos
• Queso blanco
• Tomates cherry
• Frutos secos
• Aceitunas negras

Preparación

1. La base. Distribuimos homogéneamente los brotes de lechuga y canónigos sobre una fuente para ensaladas. Serán la base del resto de ingredientes.
2. La ensalada. Cortamos los tomates cherry en dos y colocamos las mitades aleatoriamente por encima de los brotes. El queso blanco lo cortaremos en cubitos y junto a las aceitunas y los frutos secos, completarán el acompañamiento de nuestro ingrediente estrella: los corazones de alcachofa.
3. Aliño. Para terminar, podemos aliñarla al gusto con sal, aceite de oliva y vinagre balsámico.