Pastel de alcachofa

Ingredientes

• Corazones de alcachofa
• 250gr de pasta filo
• 3 huevos
• 1 nuez de mantequilla
• 2 cucharadas de sésamo
• Pimienta negra
• Sal
• 225ml de nata
• 150gr de queso feta
• 200gr de tomate

Preparación

Antes de comenzar, debemos hacernos con una lata de corazones de alcachofa La Conservera Española.

1. Preparar el molde: Comenzaremos cubriendo un molde, de unos 20cm de diámetro, con las diferentes láminas de pasta filo. Con la ayuda de una brocha de cocina o un cuchillo -teniendo más cuidado-, barnizamos las láminas de pasta con mantequilla derretida.
2. Preparar la masa: En un cuenco ponemos huevo, nata, perejil picado y las hierbas provenzales. Batiremos todos los ingredientes hasta que la masa sea homogénea. Una vez terminemos, le echaremos sal y pimienta al gusto. Volvemos a remover y reservamos la mezcla.
3. El queso, las alcachofas y el horneado: En cuanto a los corazones de alcachofa, los picaremos. Haremos lo mismo con el queso, en dados menudos. Juntamos los trozos de alcachofa y feta y, sobre ellos, vertemos la mezcla de nata y huevo. Ya sólo queda espolvorear esta mezcla sobre la masa del primer paso y aderezarla con unas semillas de sésamo. Con 40 minutos de horno, a 160º, será suficiente para cuajar la tarta.