Pastel de alcachofa

Ingredientes

  • Corazones de alcachofa
  • 250gr de pasta filo
  • 3 huevos
  • 1 nuez de mantequilla
  • 2 cucharadas de sésamo
  • Pimienta negra
  • Sal
  • 225ml de nata
  • 150gr de queso feta
  • 200gr de tomate

Preparación

Antes de comenzar, debemos hacernos con una lata de corazones de alcachofa La Conservera Española.

  1. Preparar el molde: Comenzaremos cubriendo un molde, de unos 20cm de diámetro, con las diferentes láminas de pasta filo. Con la ayuda de una brocha de cocina o un cuchillo -teniendo más cuidado-, barnizamos las láminas de pasta con mantequilla derretida.
  2. Preparar la masa: En un cuenco ponemos huevo, nata, perejil picado y las hierbas provenzales. Batiremos todos los ingredientes hasta que la masa sea homogénea. Una vez terminemos, le echaremos sal y pimienta al gusto. Volvemos a remover y reservamos la mezcla.
  3. El queso, las alcachofas y el horneado: En cuanto a los corazones de alcachofa, los picaremos. Haremos lo mismo con el queso, en dados menudos. Juntamos los trozos de alcachofa y feta y, sobre ellos, vertemos la mezcla de nata y huevo. Ya sólo queda espolvorear esta mezcla sobre la masa del primer paso y aderezarla con unas semillas de sésamo. Con 40 minutos de horno, a 160º, será suficiente para cuajar la tarta.

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